二〇二一年三月三十一日
心
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驿
很多人都会想“每天都那么累了，为什么还要自己做饭呢？”而且，现在餐馆、外卖、方便食品等，基本可以满足每个人对“吃”的需求，好吃又方便。而做饭又得买菜、又得收拾碗筷，实在麻烦~
想告诉大家：做饭，也有些你想不到的好处！
经常做饭的人长寿
最近发表于《Health Education & Behavior》的一项研究，系统地回顾了11篇研究烹饪和心理健康关系的研究，发现做饭对心理健康有4个好处：
1.烹饪可能会提供“快乐的回忆”，给做饭的人带来被治愈的感觉；
2.由于烹饪是一项每天都可以参与并掌握的事情，因此它给人们带来了自我效能感和自尊的提升；
3.作为烹饪的结果，一个人营养状况的改善就可能对情绪产生积极的影响；
4.喜欢烹饪的人很可能和别人一起做饭，与朋友的互动会带来积极的心理体验。
另一项研究的结果更惊人，2012年发表在《Public Health Nutrition》杂志上的一项研究，通过对中国台湾地区1888名65岁以上老年人的跟踪研究长达十年，发现：与从不做饭相比，做饭能显著降低死亡率，而做饭频次越多，死亡风险越低。
每周做饭超过5次，死亡风险降低近50%，每周做饭1-2次的人，死亡率就比不做饭的人低29%，即使是调整了身体功能、认知功能、经济状况以及婚姻状况等变量，做饭次数仍然与死亡率降低有显著相关性。
研究进一步发现，选择自己下厨的人，往往能拥有更佳的营养密度。从食物和营养素的摄入量来看，经常做饭的人脂肪，油以及蔬菜的摄入量较高，但肉类摄入量较低。
烹饪次数最多的人营养素密度越高，膳食纤维、维生素C和钙含量较高，胆固醇含量较低。这可能是因为从买菜到加工，对于饮食的安全，营养和健康有了更多的思考和实践。
做家务也有益健康
结果显示，相比于久坐的人，每周运动时间达到150分钟，全因死亡风险降低28%，心血管疾病发病风险降低20%。
而且，该研究强调，体育活动的形式并不重要，如果想要改善健康状况，做家务，散步，走路上班都可以降低过早死亡风险。
汪曾祺说：“愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。
爱做饭的人心胸开阔，面对人生的起起伏伏，能积极面对，为人处事也更洒脱，苏轼的一生起起落落，也曾生活困窘，但没抱怨，将十分的不如意，化作十分的热情，走哪吃哪，热衷于研究各种美食，让遇到的不如意被食物消化，剩下的都是坦荡和豁达。
现在我们可以得出的结论是，做饭是可以长寿，爱做饭的人，优点很多，鼓励配偶做饭是爱的表现，当然一起做饭说不定效果更好~
原标题：《【心驿·第一百一十七站】爱做饭的意外好处》